Chi sono
Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato nella scelta, preparazione e conservazione dei cibi in modo da poter servire ai miei ospiti piatti ricchi di gusto e di proprietà benefiche.
Da anni studio per poter servire ai miei clienti soltanto cibo che sia vivo e che possa migliorare la loro salute.
Insegno inoltre a cuochi amatori e professionisti come essere protagonisti attivi della salute.
Sono passato dall'essere un laureato senza le idee chiare a ristoratore e successivamente cuoco per le spedizioni degli astronauti.
Articoli dal blog
9 Gennaio 2020
Il potenziale benefico dei legumi è talmente eclatante da far convergere in modo univoco tutte le opinioni in proposito.
4 Gennaio 2020
Tutti i dietologi e nutrizionisti di questo mondo concedono ai loro pazienti di mangiare la pizza una sola volta alla settimana, come se fosse la più grande delle eccezioni. Clicca per capire come risolvere, o almeno arginare, le criticità che presenta.
5 Dicembre 2019
Il primo corso in Italia che ti insegna come risparmiare tempo e denaro quando fai la spesa grazie alla pianificazione settimanale e al metodo delle 3 P.
19 Novembre 2019
Il primo video corso che ti insegna come scegliere in maniera autonoma e consapevole il cibo migliore per la tua salute e i tuoi sensi.
18 Novembre 2019
Il primo corso di cucina che, oltre a focalizzarsi sul gusto, ti insegna a potenziare gli effetti benefici degli alimenti per somministrare salute e benessere attraverso il cibo.
23 Settembre 2019
Ogni persona lega la sua memoria a dei prodotti ben specifici che incontra durante i diversi periodi dell’anno. Perché li coltiva, perché sono tipici del territorio in cui vive, perché c’è la sagra di paese che li esalta, perché si vedono al supermercato. In questo articolo vediamo insieme le verdure del mese di settembre presenti nel territorio italiano, ma senza dimenticare che l’Italia è lunga e ricchissima di specificità territoriali.
Ha collaborato o è apparso su:
Sky News
Rai News 24
ESA (Agenzia Spaziale Europea)
“Il Mio Medico”, su Network Tv2000
Università di Boston (MIT)