Cibo Vivo - Stefano Polato

I 3 pilastri della mia cucina



I 3 pilastri della mia cucina


Chi sono


Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato nella scelta, preparazione e conservazione dei cibi in modo da poter servire ai miei ospiti piatti ricchi di gusto e di proprietà benefiche.

Da anni studio per poter servire ai miei clienti soltanto cibo che sia vivo e che possa migliorare la loro salute.

Insegno inoltre a cuochi amatori e professionisti come essere protagonisti attivi della salute.

Sono passato dall'essere un laureato senza le idee chiare a ristoratore e successivamente cuoco per le spedizioni degli astronauti.

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5 Dicembre 2019
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Nonostante si tratti di un argomento molto delicato, ho deciso comunque di trattare il tema delle marmellate, composte e confetture con l’obiettivo di evidenziare i criteri […]
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