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Stai per entrare nel mondo “Cibo Vivo”: la scienza di potenziare il cibo anziché danneggiarlo

I 3 pilastri della mia cucina

Il modo in cui scegli, prepari e conservi il cibo è determinante per la tua salute.

SCELTA

Individuare e utilizzare solo gli ingredienti alleati della salute e tralasciare tutti gli altri

PREPARAZIONE

Cuocere gli alimenti in modo da preservarne i nutrienti e non creare sostanze dannose

CONSERVAZIONE

Mantenere correttamente gli alimenti ed evitare intossicazioni alimentari

Chi è Stefano

Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato nella scelta, preparazione e conservazione dei cibi in modo da poter servire ai miei ospiti piatti ricchi di gusto e di proprietà benefiche.

Da anni studio per poter servire ai miei clienti soltanto cibo che sia vivo e che possa migliorare la loro salute.

Insegno inoltre a cuochi amatori e professionisti come essere protagonisti attivi della salute.

Sono passato dall’essere un laureato senza le idee chiare a ristoratore e successivamente cuoco per le spedizioni degli astronauti.

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