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Stai per entrare nel
mondo di “Cucina Verticale”:
la scienza di potenziare il
cibo anziché danneggiarlo
I 3 pilastri della mia cucina
Il modo in cui scegli, prepari e conservi il cibo è determinante per la tua salute.
SCELTA
Individuare e utilizzare solo gli ingredienti alleati della salute e tralasciare tutti gli altri
PREPARAZIONE
Cuocere gli alimenti in modo da preservarne i nutrienti e non creare sostanze dannose
CONSERVAZIONE
Mantenere e saper conservare correttamente gli alimenti per evitare danni e problemi

Chi è Stefano
Mi chiamo Stefano Polato, sono Cuoco e Nutritonal & Nutraceutical Consultant, negli ultimi 15 anni mi sono specializzato nella scelta, preparazione, conservazione dei cibi.
Ho realizzato il cibo per diverse missioni spaziali, come quella di Samantha Cristoforetti, astronauta e orgoglio italiano, oltre che per le missioni di Luca Parmitamo, Andreas Mogensen e Paolo Nespoli.
La mia missione è unire la cucina e la scienza per permettere alle persone di godere del vero potere del cibo, anziché inserire sostanze dannose nel proprio organismo.
Insegno a cuochi amatori e professionisti ad essere protagonisti attivi della loro salute e di quella dei loro ospiti.
Il grande entusiasmo che si è diffuso intorno al mondo della cucina ci ha fatto dimenticare che non dovremmo vivere per mangiare, ma mangiare per vivere.
E mi permetto di aggiungere anche “per vivere bene”.
Articoli dal Blog
Migliaia di persone seguono il Metodo Cucina Verticale...
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