I 3 pilastri della mia cucina
Il modo in cui scegli, prepari e conservi il cibo è determinante per la tua salute.
SCELTA
Individuare e utilizzare solo gli ingredienti alleati della salute e tralasciare tutti gli altri
PREPARAZIONE
Cuocere gli alimenti in modo da preservarne i nutrienti e non creare sostanze dannose
CONSERVAZIONE
Mantenere correttamente gli alimenti ed evitare intossicazioni alimentari
Chi è Stefano
Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato nella scelta, preparazione e conservazione dei cibi.
Negli ultimi anni ho preparato il cibo per diverse missioni spaziali, come quella di Samantha Cristoforetti, astronauta e orgoglio italiano.
La mia missione è unire la cucina e la scienza per permettere alle persone di godere del vero potere del cibo, anziché inserire sostanze dannose nel proprio organismo.
Insegno a cuochi amatori e professionisti ad essere protagonisti attivi della loro salute e di quella dei loro ospiti.
Il grande entusiasmo che si è diffuso intorno al mondo della cucina ci ha fatto dimenticare che non dovremmo vivere per mangiare, ma mangiare per vivere.
E mi permetto di aggiungere anche “per vivere bene”.
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