Stefano Polato - Cibo vivo - la scienza di potenziare il cibo

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mondo di “Cibo Vivo”:
la scienza di potenziare il
cibo anziché danneggiarlo

I 3 pilastri della mia cucina

Il modo in cui scegli, prepari e conservi il cibo è determinante per la tua salute.

SCELTA

Individuare e utilizzare solo gli ingredienti alleati della salute e tralasciare tutti gli altri

PREPARAZIONE

Cuocere gli alimenti in modo da preservarne i nutrienti e non creare sostanze dannose

CONSERVAZIONE

Mantenere correttamente gli alimenti ed evitare intossicazioni alimentari

Immagine Stefano Profilo

Chi è Stefano

Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato nella scelta, preparazione e conservazione dei cibi.

Negli ultimi anni ho preparato il cibo per diverse missioni spaziali, come quella di Samantha Cristoforetti, astronauta e orgoglio italiano.

La mia missione è unire la cucina e la scienza per permettere alle persone di godere del vero potere del cibo, anziché inserire sostanze dannose nel proprio organismo.
Insegno a cuochi amatori e professionisti ad essere protagonisti attivi della loro salute e di quella dei loro ospiti.

Il grande entusiasmo che si è diffuso intorno al mondo della cucina ci ha fatto dimenticare che non dovremmo vivere per mangiare, ma mangiare per vivere.
E mi permetto di aggiungere anche “per vivere bene”.

Articoli dal Blog

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Ecco cosa ne pensano

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Stefano Polato